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巴氏杀菌奶生产中HACCP体系的建立
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摘要
本文着重分析评估了巴氏杀菌奶的生产各个环节有可能造成的危害,当然这些危害多数都是潜在的,并制定HACCP危害分析表和HACCP计划表,主要的目的就是为了提高巴氏杀菌奶的质量管理水平,从而进一步的提高我国的乳制品在国际上的竞争力。
作者
高媛
李太君
机构地区
黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司
出处
《神州》
2014年第17期243-243,共1页
关键词
巴氏杀菌奶生产中HACCP体系的建立
分类号
I [文学]
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神州
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