摘要
蘑菇五谷饭<br> 原料：大米200克，绿豆、红豆各100克，玉米粒、芸豆、青豆各50克，香菇200克，鸡脯肉200克，洋葱半个，精盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、橄榄油适量。<br> 制作过程：<br> ⒈将大米、绿豆、红豆、玉米粒、芸豆、青豆放入凉水中浸泡30分钟，洗净。香菇洗净，切成小块。洋葱去皮，洗净，切成块。鸡脯肉洗净，切成块，放入碗中，用料酒、黑胡椒粉腌渍片刻。<br> ⒉将大米、绿豆、红豆、玉米粒、芸豆、青豆放入电饭锅中，加入适量水和1小勺橄榄油，做成五谷饭。<br> ⒊锅中放油烧热，下入洋葱块翻炒，放入鸡肉块炒至鸡肉变色后倒入香菇块翻炒，加入少许精盐和适量蚝油翻炒片刻。<br> ⒋将炒好的鸡肉香菇倒在五谷饭上，拌匀，盖上电饭锅盖，利用锅内余温再闷5分钟即可。
