芋头

芋头又称芋艿，烹熟后口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于人体消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食，又可用来制作菜肴、点心，因此，是人们喜爱的根茎类食物。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。