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茶油食用指南

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摘要以油茶籽加工生产的茶油,因其风味佳、油质好、营养价值高、绿色无公害,具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健功效,深受市场的欢迎和群众的喜爱,与棕榈油、橄榄油和椰子油并称世界四大木本食用油料,被誉为"东方橄榄油"、"油中软黄金",国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油.

作者欧阳叙回

出处《林业与生态》 2013年第1期38-39,共2页 Forestry and Ecology

关键词茶油食用油高低不饱和脂肪酸胡萝卜素叶红素

分类号 TQ9 [化学工程] TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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林业与生态

2013年第1期

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