餐具干净了吗?

下载PDF

导出

摘要本期话题: 本期涉及的是餐具清洁消毒的食品安全问题.近期,广州市食品药品监督管理局对餐饮服务单位食品及相关产品进行了抽检,在餐具抽检方面,抽检的134批中58批不合格,合格率约57％,主要不合格项目为大肠菌群、烷基(苯)磺酸钠.为何餐具清洗消毒后会出现各项指标不合格?使用清洗消毒不干净的餐具会对人体有什么危害?如何才能将餐具清洗干净?

出处《质量与标准化》 2014年第9期26-27,共2页 Quality and Standardization

关键词餐具清洗消毒清洁消毒不合格餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范餐饮具

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1启东市开展餐饮行业餐具消毒知识培训[J].美食,2010(3):71-71.
2邢书霞,张流波.购买二手房屋先消毒后入住[J].人生与伴侣（新养生）,2009(12):40-41.
3翻云.道康宁和瓦克获准在华建硅氧烷基地[J].浙江化工,2006,37(8):38-39.
4建设部发布新修改的《城市供水水质管理规定》[J].给水排水技术动态,2004(5):5-5.
5程学菲.心急吃不到熟草莓[J].农产品市场,2008(9):22-23.
6不仅仅是供应商,更是您可信赖的合作伙伴——专访泰华施贸易(上海)有限公司总裁沈宏先生[J].中国洗涤用品工业,2011(2):21-23.
7汽巴抗氧剂提价[J].广东涂料与胶粘剂,2004(7):41-41.
8刘骥.餐饮服务单位食品安全量化分级管理研究[J].现代商业,2016(30):75-76. 被引量：2
9淮安市康洁卫生消毒有限公司[J].美食,2007(2):80-80.
10餐馆食品有隐患要接受突击现场检查[J].工商行政管理,2011(22):73-73.

质量与标准化

2014年第9期

浏览历史

内容加载中请稍等...

餐具干净了吗?

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

餐具 干净了吗?

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

餐具干净了吗?