影响乳品安全的风险因子黄曲霉毒素
摘要
黄曲霉毒素是影响乳品安全的风险因子之一。本文主要综述了黄曲霉毒素的产生条件、种类、毒性、作用机制及预防措施。
出处
《中外食品》
2013年第12期-,共5页
Food global industry
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