南北美食方面老字号对比

“民以食为天”，中国的饮食博大精深，一大批美食老字号应运而生。据有关部门统计，我国约有老字号企业两万多家，被正式认定的“中华老字号”有2000多家，美食方面的老字号也有不少，大家喜爱老字号不仅因为它多少年来不断改良不断传承的制作工艺，更因为它承载了历史文化。 中华民族地广物博，南北老字号也存在着差异。在我们的走访和调查中发现出南北美食方面老字号间的一些异同。说起北京老字号大家比较熟悉的便是全聚德、东来顺、烤肉季等等。而南京的美食老字号则有绿柳居、莲湖糕糖店、奇芳阁、蒋友记之类。