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生乳中非法添加物氨态氮的检测研究

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摘要建立了生乳中氨态氮的检测方法.试样中无机铵盐经硫酸分解而生成硫酸铵,加入过量氢氧化钠溶液,蒸出游离氨,被吸收在定量的硫酸溶液中,用氢氧化钠标准溶液滴定过量的酸.方法处理简单,易操作,回收率高,试验成本低,分析周期短,因此该方法可作为生乳中氨态氮的快速检测方法.

作者李琴胡晶

机构地区农业部乳品质量技术监督检验检测中心(哈尔滨)

出处《中外食品》 2013年第10期-,共4页 Food global industry

关键词生乳氨态氮检测

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程] S87 [农业科学—畜牧兽医]

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中外食品

2013年第10期

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