西红柿是生吃好,还是熟吃好

编辑同志: 众所周知,西红柿营养丰富.但是,西红柿究竟是生吃好,还是熟吃好?生吃、熟吃营养价值一样吗? 某部战士王刚 王刚同志: 西红柿可以生吃,也可以做熟了吃.这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择. 番茄(西红柿的学名)中含有非常丰富的天然抗氧化剂,除了富含维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉了,可以预防感冒、治疗坏血病.番茄红,是一种让番茄变红的天然色素,对我们的作用像胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用.据专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以番茄炒食或者做汤喝都很好,生吃时吸收率低.我们身体里血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低.番茄红素还有抗癌、防癌的作用,人体血清中番茄红素含量高的朋友患上胃癌和消化道癌的比率就比较小.