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价廉·营养·味美

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摘要番茄番茄有“物美价廉养生之宝”的美誉.番茄中富含的番茄红素,由于有捕捉自由基的能力,可使细胞免于自由基的损害,因此番茄具有抗癌的效果. 番茄中还含有许多营养素,包括养颜美容的维生素C,具有美白、抗衰老及提升免疫力的β-胡萝卜素,合成细胞的叶酸,以及降低血压的钾.

作者佘桂爵

出处《祝您健康》 2013年第10期35-35,共1页

关键词维生素 Β-胡萝卜素番茄红素

分类号 TS9 [轻工技术与工程] TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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祝您健康

2013年第10期

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