食用菌保健挂面的加工要点

食用茵保健挂面系列有:猴头菇挂面、蘑菇挂面、平菇挂面、茯苓挂面、灵芝挂面等,它们都是在普通挂面中添加了一种或多种食用菌成分,加工方法大同小异。其突出特点是口味鲜美,增进食欲,营养价值高,具有食疗作用。但由于菇体脱水。