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喝豆浆要“煮透”
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摘要
豆浆以其丰富的营养及90%的高消化率,成为许多人喜爱的食品。但应当指出,豆浆中含有一些有害物质,如胰蛋白酶抑制素及皂毒素。
作者
小欧
出处
《农业知识》
2002年第16期57-57,共1页
关键词
抑制素
消化率
胶蛋白
肠猫膜
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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.母婴世界,2003,0(4):53-53.
3
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.科学新生活,2013,0(8):8-10.
4
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农业知识
2002年 第16期
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