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我国蔬菜市场四种变化趋势
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摘要
1.向营养保健型转化:在市场开放,菜源扩大,品种增多的情况下,挑好选优,讲质量.重营养,讲合理搭配,已成为大多数消费者的基本要求。一些营养价值高、风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展,花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等营养价值高、风味好的菜销势看好。同时,一些具有保健作用和较高营养价值的野菜,如野生蘑菇、蕨菜、马齿苋等,已受到人们的欢迎。
作者
刘忠超
出处
《农业知识》
2002年第14期4-4,共1页
关键词
蔬菜市场
食用菌类
营养价值
风味好
野生蘑菇
紫甘蓝
绿菜花
质量型
数量型
营养保健型
分类号
F326.1 [经济管理—产业经济]
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农业知识
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