猕猴桃贮藏保鲜技术

猕猴挑是目前国际上的新兴营养型保健水果。猕猴挑是呼吸跃变型的浆果,采收时果实的淀粉,含酸量和硬度较高,乙烯释放量很低,但在常温下5~6天后,果实乙烯的释放量迅速增加,果实很快变软后熟,果柄脱落,呼吸高峰出现。