桃汁加工技术

原料选择选择成熟充分、肉质厚实的优良品种,剔去腐烂、病虫及损伤果,对成熟不够的桃子.要经过1～2天成熟后再使用。原料处理用清水洗去桃面的灰泥,用刷子刷去桃子上的毛,用洗涤剂溶液漂洗干净、沥干。