肺结核的药膳食疗

蒜泥拌黄瓜 [原料]黄瓜500克、蒜40克,盐、食醋、味精、白糖、花椒面各适量。 [制作方法]1.黄瓜用刀切成条状,蒜剁成泥。2.将黄瓜盛于碗内,用盐腌约10分钟后,加入白糖、花椒面、蒜泥、醋等拌匀即成。 [评析]本品特点:香、成、酸,入口清脆、爽口,清热养阴。开胃健脾,可防治结核病。