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杏仁奶茶的加工
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摘要
杏仁奶茶是以杏仁奶为基料,在不掩盖茶风味的前提下,将杏仁和茶叶中的有效成分结合起来的一种新型保健茶饮料,具有良好的口感和营养保健功能。
作者
贾生平
机构地区
山西省运城农业技术学校
出处
《农业知识》
2002年第2期42-43,共2页
关键词
茶饮料
营养保健功能
乳化稳定剂
热灌装
苦味物质
茶汁
护色液
磨浆
杀菌条件
热烫
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农业知识
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