彩色蔬菜——花叶甘蓝

花叶甘蓝,又名叶牡丹、观叶甘蓝、彩色甘蓝、彩色玻璃菜等,以色彩艳丽的叶片供食用。花叶甘蓝可凉拌、炒食、煮食,味甘而鲜。由于其叶片色彩鲜艳,在做拌菜时,使餐桌上色彩斑谰,鲜艳夺目,更能激起人的食欲。因而,在高档宴会上深受国人青睐。