史林偶窥(四题)

斗茶斗茶,又称茗战,拿现在的话来说,即赛茶会。参加者各携佳品茶叶,以轮流品尝或展示茶道技艺的方式,评出茶叶的优劣和茶艺的高下。斗茶之风,在宋代最为兴盛。斗茶之风首先兴起于贡茶产地建安,在蔡襄所写的《茶录》中,称之为“试茶”。建安北苑诸山,官私茶焙达一千三百三十六之数,制茶者各有佳品,自然要比试高下,分出优劣,因为是要进奉给皇帝的东西。