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色绿味美的“观音豆腐”

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摘要树叶能点化成绿色的豆腐吗?说来近乎天方夜谭,叫人难以置信。然而,在地处偏僻的皖浙南部山区的农民早在很久以前,就能用一种灌木的树叶制作成神奇的绿色豆腐。夏秋时节,他们采摘正在开花的豆腐柴叶片,加水后揉汁,用细布滤桨,再在绿色的汁液中添加少量的干净草木灰水,即可制成清淳解毒、开胃生津的"

作者胡一民

出处《绿色大世界》 1995年第3期12-12,共1页

关键词布滤植物叶蛋白浙南保健食品原料药理分析鲜美可口强筋健骨马鞭草科蛋白质含量科研单位

分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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绿色大世界

1995年第3期

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