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核桃的营养及药用

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摘要核桃又名胡桃,是常见的干果食品,它是食物中产热量最高的一种,每100克可产生669卡,几乎为米、面的一倍。其作为滋补品,每100克核桃仁含蛋白质16克、脂肪64克、糖类10克。

作者运青

出处《农业知识》 1996年第1期56-56,共1页

关键词核桃油不饱和脂肪酸抗衰老智力低下支气管哮喘医学研究

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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农业知识

1996年第1期

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