剧毒河豚子烹饪成佳肴

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摘要 "河豚美味四方知,最是江洲春暖时。白煮红烧齐上宴,皇家御膳不如斯。"这是著名学者李名方先生对扬中河豚宴的赞誉。可如此美味的河豚体内却暗含致命的毒素,尤其是河豚子。"吃河豚子——找死"、"快死就吃河豚子",这是流传于镇江民间的两句俗语,由此可见河豚子有多毒。但是镇江扬中却有位"拼命伙夫"周长顺历经20年苦心钻研、不断试验,终于烧出了堪称"中华一绝"的美味河豚子!

作者吕保军

出处《龙门阵》 2013年第10期55-58,共4页

关键词河豚子御膳李名方扬中苦心钻研江洲一道菜朋友家中菜中草药配方

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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龙门阵

2013年第10期

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