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经典鲁菜:文化与美食的碰撞
TYPICAL LU CUISINE:CULTURE MEETING WITH DELICACY
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摘要
鲁菜又叫山东菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。作为中国八大菜系之一,因其对其他菜系形成有重要影响而被绝大多数人认为是八大菜系之首。鲁菜是一个美食园地,同时也是一个文化园地,在这片园地里,到处盛开着奇葩异花,展示着各具特色的神态丽彩。通过传统文化与现代烹饪的完美塑造,把当代鲁菜的神韵品位提升到更高的境界。可谓桌桌宴席有历史,道道菜品有故事。
作者
李振海
出处
《旅游时代》
2013年第4期9-12,共4页
关键词
中国饮食文化
美酒佳肴
入口即化
一道菜
私房菜
蒸蛋
阳谷
本味
梁山好汉
餐饮文化
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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旅游时代
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