期刊文献+

乌金猪(凉山猪)种质特性概述 被引量:3

下载PDF
导出
摘要 分布于大小凉山地区的凉山猪以其优良的肉质和抗寒、耐粗饲等特性受到广泛关注。作为中国优良地方猪种之一,凉山猪的数量正逐渐减少,凉山猪的保种工作迫在眉睫。本文就凉山猪的品种特征、生活环境和保护现状进行简要叙述,以提供一些凉山猪的基础资料,旨在推动对凉山猪的保护开发和利用。
出处 《中国猪业》 2013年第S1期149-150,共2页 China Swine Industry
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献16

  • 1杨公社,高整团,刘艳芬,路兴中,刘孝惇.八眉猪肉脂品质研究[J].中国农业科学,1994,27(5):63-68. 被引量:43
  • 2邱祥聘,龙天厚.四川家畜家禽品种志[M].成都:四川科学技术出版社,1987.92-95.
  • 3Margrethe Therkildsen,Lars Kristensen,Sybille Kyed,et al.Improving meat quality of organic pork through post mortem handling of carcasses:An innovative approach [J].Meat Science, 2012,91:108-115.
  • 4Maria Font-i-Fumols,Nuria Tous,Enric Esteve-Garcia,et al.Do all the consumers accept marbling in the same way?The relationship between eating and visual acceptability of pork with different intramuscular fat content[J].Meat Science,2012,91: 448-453.
  • 5Cameron N D, Enser M B. Fatty acid composition of lipid in longissimus dorsi muscle of Duroc and British Landrance pigs and its relationship with eating quality[J]. Meat Sci, 1991, 29 (4): 295-307.
  • 6Kang Y K, Choi Y M, Lee S H. Effects of myosin heavy chain isoforms on meat quality, fatty acid composition, and sensory evaluation in Berkshire pigs[J]. Meat Sci, 2011, 89 (4): 384-389.
  • 7Hallenstvedt E, short- and long diets varying in iodine value[J]. qverland M, Rehnberg A. Sensory quality of -term frozen stored pork products. Influence of polyunsaturated fatty acid (PUFA) content and Meat Sci, 2012, 90 (1): 244-251.
  • 8朱砺,李学伟,帅素容,李明洲,陈磊.大河猪与大河乌猪的肌肉营养成分分析[J].中国畜牧杂志,2008,44(7):6-9. 被引量:60
  • 9石一日约,钟肖,纳吉呷各.凉山黑猪在金阳县的资源现状[J].畜禽业,2008,19(7):34-35. 被引量:3
  • 10孙建广,张石蕊.猪肉品质研究进展[J].中国猪业,2008,3(7):58-59. 被引量:10

共引文献13

同被引文献39

引证文献3

二级引证文献5

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部