餐饮食品安全监测平台体系架构及应用

餐饮服务是从农田到餐桌食品生产经营链条的最后一个环节,其食品安全风险具有广泛性、累积性和显现性等特点。同时,餐饮服务与人民群众日常生活密切相关,社会关注度和期望值高。