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健康食品新主角——悦华谷物奶(粉) 被引量:1

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摘要 悦华谷物奶(粉)是一种全新的健康食品配料,通过独创的代谢干预技术,将大豆、大米、小麦(胚芽)等谷物直接转化为"奶粉"。该产品原料来源广泛,产品安全性高,符合低碳环保的发展趋势。悦华谷物奶(粉)具有营养价值全面,口感风味易接受,加工性能优良的特点,是食品行业在奶粉之外的另一个选择。谷物奶(粉)的终端衍生品种类丰富,包括奶茶、麦片等固体饮料;谷物酸奶等发酵饮料;冰淇淋、雪糕等冰品;营养代餐棒、谷物花生牛扎糖等烘焙糖果产品,以及一些特需的膳食调理产品,领导饮食健康新潮流。
作者 钱轶 顾霆
出处 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第S1期271-275,共5页 China Food Additives
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引证文献1

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