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食品安全生物学影响因素及其检测技术研究
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摘要
食品安全关系国家和社会的稳定发展,生物学因素是引发食源性疾病的最主要原因。本文概述了食品安全及其影响因素,对生物学影响因素及其检测技术进展进行了分析。
作者
董海龙
霍胜楠
张艳
宋涛
机构地区
山东省产品质量监督检验研究院
出处
《科技信息》
2013年第34期59-59,61,共2页
Science & Technology Information
关键词
食品安全
生物
检测技术
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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