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红糖及其产品开发
被引量：
16
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摘要
红糖是一种非分蜜糖。在介绍红糖特点、营养成分和保健作用的基础上,探讨红糖在食品等领域的新产品开发及应用。
作者
何洁
机构地区
广西轻工业科学技术研究院
出处
《轻工科技》
2013年第11期15-16,50,共3页
Light Industry Science and Technology
关键词
红糖
非分蜜糖
营养
保健
产品开发
分类号
TS245.1 [轻工技术与工程—制糖工程]
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