总糖含量影响因素分析

本实验在蒙牛乳业现行的GB/T5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》方法的基础上,研究总糖含量的影响因素,从转化温度、转化时间、转化时的加酸量、热源强度、滴定速度等方面进行研究。分析以上关键点变化后对实验结果的影响程度,为一些异常数据的分析提供分析依据,当实验条件发生变化,能够依据此研究更好地出具实验结果。