红薯吃法有讲究

红薯又称白薯、番薯、地瓜等,它含有大量黏液蛋白,对人体有特殊的保护作用,能保持人体动脉管壁的弹性,防止减少动脉粥样硬化,减少皮下脂肪。红薯还含有丰富的多种维生素和氨基酸,其中维生素B1、B2和维生素C的含量比大米、面粉要高,维生素C含量可与柑橘相比。红薯所含的纤维素在肠道内可吸附大量水分,增大粪便体积。