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酱油种类多应该如何用普通酱油普通酱油与生抽的酿造工艺相似,普通酱油比生抽颜色重,味道更咸,酱香味也更浓郁,但与老抽相比又稍逊一筹。适合用于烹调烧、炖、炒等菜肴。老抽老抽是在生抽的基础上,加入焦糖酿造而成的,颜色较深,呈棕褐色,并且黏稠度较大。老抽色重口轻,风味浓厚。