素食能保证营养吗?

如今,素食逐渐被人们推崇为健康养生方式。但素食能满足人体营养所需吗?营养专家表示,素食不一定适合每个人,平衡膳食才是保证健康的主要因素。纯素食易致营养不良理论上说,人们可以从素食中获得几乎所有需要的营养成分。但是,人体需要的营养成分中,有一些在动物性食物中含量丰富,在植物中则不常见。另一方面。