如何选择优质的酸奶

酸奶的种类层出不穷,很多人在选购时往往因不了解而犹疑不定。有的消费者认为一些酸奶太黏,有的消费者认为一些酸奶不够酸,他们又都担心那些酸奶营养成分会降低、品质不好,那么——影响酸奶浓稠的因素通常的酸奶是把牛奶发酵而来的。牛奶发酵形成的是"凝固型"酸奶,但这个凝冻比较脆弱,运输途中受到机械力作用容易变稀。