48度巧克力

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摘要我坐在公园的长椅上画画时,认识了正在散步的罗威大叔和他老伴。老两口热情地邀请我去参观他们的巧克力作坊。罗威大婶亲手给我演示了一遍巧克力的做法:先把用可可豆炒制出来的一种棕褐色固体放在一只银制容器里,倒上热水融化成黑色糊糊,然后依次是冷却、灌模、刮型,最后等待固化。巧克力浆的调制和冷却都是在一间特别的屋子里进行的。这间屋子的结构有点类似我国新疆晒葡萄干的风干室,恒温、恒湿、

作者老穆

出处《中外文摘》 2013年第2期28-29,共2页

关键词一只手鼓起勇气操作箱人说不知道融化温度入口即化我国新疆杰夫肖恩

分类号 I267 [文学—中国文学]

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