序

Foreword

2013年孟冬时节,受邀写一篇《第十届国际梅与蜡梅学术研讨会特刊》卷首语,自是不敢轻易下笔,唯恐不能担负此任,表达梅之精神,思躇良久,终述吾之浅见,以期抛砖引玉的作用;不妥之处,还望读者和方家指正。梅者,百花之魁,"四君子"之列,"岁寒三友"之属。诗经有云:"摽有梅,其实七兮""山有嘉卉,侯栗侯梅";其文化之悠久,可溯源至7 000多年前。梅有四德:初生蕊为元,开花为亨,结子为利,成熟为贞;又喻五福:快乐、幸福、长寿、顺利、和平。果以食,花以意。果梅饕餮,"水火(醯醢)盐梅,以烹鱼肉"(《左传·昭公二十年》),青梅、白梅、乌梅……酸甜可口;