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微波法提取芹菜中黄酮类物质的探讨
被引量：
21
Using Microwave Heating to Draw the Material of Yellow Ketone in Celery
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摘要
用微波加热法提取了芹菜中的黄酮类物质,试验了微波功率,加热时间,浸提水用量,pH值等因素对提取 的影响,探讨了微波加热的机理。确定了最佳提取条件:微波功率200w,加热时间20min,料液比1:4。
作者
刘世民
机构地区
渤海大学食品科学系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第3期48-50,共3页
Food Research and Development
关键词
提取条件
芹菜
黄酮类物质
微波加热法
分类号
TQ914 [化学工程]
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