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危害分析关键控制点在瓶装矿泉水中的应用
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摘要
利用HACCP原理找出瓶装矿泉水的关键控制点,建立控制措施以稳定产品质量。
作者
梁春丽
机构地区
广州市华美牛奶公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第3期40-41,共2页
Food Research and Development
关键词
瓶装矿泉水
HACCP
危害分析
关键控制点
质量控制
分类号
TS275.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
2004年 第3期
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