大豆异黄酮提取条件的研究被引量：11

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摘要本文主要研究了乙醇水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,以总异黄酮作为提取目的,经单因子实验,得到了该体系最佳提取条件,最佳条件为:60％的乙醇浓度,≥18:1的物料比(溶剂/原料),时间2h,温度60℃。

作者江英邓辉党亚丽武占省

机构地区新疆石河子大学食品工程学院

出处《食品研究与开发》 CAS 2004年第3期67-68,共2页 Food Research and Development

关键词大豆异黄酮提取条件乙醇-水体系保健食品

分类号 TQ28 [化学工程—有机化工]

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