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大豆异黄酮提取条件的研究
被引量:
11
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摘要
本文主要研究了乙醇水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,以总异黄酮作为提取目的,经单因子实验,得 到了该体系最佳提取条件,最佳条件为:60%的乙醇浓度,≥18:1的物料比(溶剂/原料),时间2h,温度60℃。
作者
江英
邓辉
党亚丽
武占省
机构地区
新疆石河子大学食品工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第3期67-68,共2页
Food Research and Development
关键词
大豆异黄酮
提取条件
乙醇-水体系
保健食品
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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