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中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究
被引量:
12
Preparation and Study on Herbal antialcoholism functional drink
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摘要
本文介绍了以具有解酒护肝功能的中草药枳木具子、葛花、葛根等为主要原料,辅以果汁成分开发研制出一 种解酒护肝保健饮料的工艺过程。通过正交试验得出其最佳配方,并对饮料的解酒功能进行了动物试验,结果表明 该饮料具有较好的解酒效果。
作者
易军鹏
李欣
文学
机构地区
河南科技大学食品与生物工程系
河南科技大学化工与制药学院
河南科技大学食品与生物工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第3期112-114,共3页
Food Research and Development
关键词
中草药
保健饮料
解酒效果
配方
解酒护肝
产品开发
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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