康大兔肉配方

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摘要琵琶烤兔A.原料:康大西式一品兔(每只约1kg)B.配料:姜片15g、香葱段15g、芹菜段40g、胡萝卜20g、圆葱60g、蒜珠50gC.调味料与香辛料:桂皮段3g、丁香0.5g、芫荽籽1g、香叶1g、亚硝酸盐0.3g、高度白酒7g、盐10g、糖2.5g、味精5gD.制作方法:1.将肉兔用清水解冻。

作者杨臣斗

机构地区青岛康大食品有限公司

出处《中国养兔》 2013年第2期35-35,共1页 Chinese Journal of Rabbit Farming

关键词水解冻香辛料芫荽籽高度白酒圆葱肉兔用清一品姜片鸡粉

分类号 TS972.127.1 [轻工技术与工程]

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