摘要
发酵法联合生产乳酸-乳酸钙工艺中,分离出的乳酸钙产品含有蛋白质、还原糖、重金属等杂质,影响产品的品质。通过实验体系不同工艺参数对超滤的影响,比较PVC、CA、PAN几种不同材料的膜对蛋白质截留效果的影响。据此,提出采用多步超滤工艺,使蛋白质的脱除率R达到90%。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期105-107,110,共4页
Science and Technology of Food Industry
基金
湖北省科技攻关计划重点项目(项目编号2002AA108B01).