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金针菜干制期防霉变技术

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摘要金针菜采摘干制期,正值霉雨和多雨季节,处理不当,易造成霉烂.现将近年来通过不断实践、总结出的几种干制期防霉变的方法介绍如下:

作者裴斐天祥

机构地区江苏滨海县玉龙路

出处《技术与市场》 2004年第07M期25-25,共1页 Technology and Market

关键词金针菜干制期防霉变技术断氧降温保鲜法盐水腌制法烘干法回锅熏蒸法矾水泡制法

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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技术与市场

2004年第07M期

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