植物、食物、毒物被引量：1

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摘要据报道,北京某公司职工食堂制作的鲜黄花菜炒肉丝,造成28人食物中毒.调查发现,中毒的原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当,未能有效除去其中有害人体的成分秋水仙碱.

作者张揆一

机构地区华中科技大学同济医学院

出处《家庭医学（上半月）》 2004年第1期46-46,共1页 Family Medicine

关键词黄花菜鲜扁豆秋水仙碱中毒鲜芸豆鲜木耳

同被引文献39

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家庭医学（上半月）

2004年第1期

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