硫酸软骨素生产工艺改进含量测定及其应用

硫酸软骨素(chondroitin sulfate，CS)系从猪、牛等动物喉、鼻软骨组织中提取纯化而得的酸性粘多糖。CS是一种聚阴离子化合物，分子量约为10000～35000，白色粉末，无臭无味，有引湿性，易溶于水而成粘稠液体，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂，易与钠、钾、钙等阳离子结合，其盐类对热较稳定。