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微生物预报技术研究
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摘要
数学模型是微生物预报技术的核心。论述了数学模型的建立程序和方法。根据当前微生物预报技术的研究现状,指出了研究工作中存在的关键问题及解决问题的对策,并对其今后几年的发展方向做出了预测。
作者
杨红菊
南庆贤
机构地区
中国农业大学食品学院
出处
《肉类工业》
2004年第6期18-21,共4页
Meat Industry
关键词
数学模型
微生物预报技术
食品微生物学
食品安全
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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肉类工业
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