高效消沫装置在谷氨酸发酵中的应用被引量：3

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摘要 1泡沫的产生及其影响谷氨酸发酵过程因是通气搅拌,并且发酵过程中产生大量的CO2以及发酵液中糖、蛋白质和代谢物等稳定泡沫的物质的存在,使发酵液含有一定数量的泡沫,这是正常的现象.泡沫的存在一方面可以增加气液接触表面,有利于氧的传递.

作者汪国刚

机构地区沈阳红梅企业集团

出处《发酵科技通讯》 CAS 2004年第3期41-42,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词消沫装置谷氨酸发酵泡沫控制

参考文献3

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发酵科技通讯

2004年第3期

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