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高效消沫装置在谷氨酸发酵中的应用
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3
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摘要
1泡沫的产生及其影响 谷氨酸发酵过程因是通气搅拌,并且发酵过程中产生大量的CO2以及发酵液中糖、蛋白质和代谢物等稳定泡沫的物质的存在,使发酵液含有一定数量的泡沫,这是正常的现象.泡沫的存在一方面可以增加气液接触表面,有利于氧的传递.
作者
汪国刚
机构地区
沈阳红梅企业集团
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2004年第3期41-42,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
消沫装置
谷氨酸
发酵
泡沫控制
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
2004年 第3期
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