同被引文献24
-
1张国栋.青毛豆[J].大豆通报,1994(6):29-29. 被引量:8
-
2蔡健.豆奶的脱腥技术[J].江苏食品与发酵,1994(1):11-12. 被引量:2
-
3孙震.大豆脱腥新设备——高频电子大豆脱腥机[J].食品与机械,1994,10(2):26-26. 被引量:3
-
4徐兆生,王素,魏民,王小琴.菜用大豆种质资源营养品质分析[J].作物品种资源,1995(3):40-41. 被引量:36
-
5杨加银,张复宁,冯其虎.出口用毛豆楚秀的栽培与加工技术[J].上海蔬菜,1995(2):38-39. 被引量:6
-
6李德芳,乔明珩.少孢根霉在蚕蛹脱臭和大豆脱腥上的应用研究[J].江苏食品与发酵,1996(1):4-7. 被引量:3
-
7冯霖,刘芳竹.微波脱腥技术在大豆粉生产中的应用研究[J].食品工业科技,2006,27(10):196-197. 被引量:7
-
8罗武庭.DJ—2可变矩形电子束曝光机的DMA驱动程序[J].LSI制造与测试,1989,10(4):20-26. 被引量:373
-
9张平安,乔明武,张建威,杨先草.用小麦芽有效成分消除豆腥味的研究[J].农产品加工(下),2009(3):145-148. 被引量:9
-
10程闰达,张淑茹.论大豆腥味与脱腥[J].中国酿造,1998,17(6):4-7. 被引量:9
二级引证文献9
-
1金福祥.春大豆生产发展存在的问题及对策[J].现代农业科技,2007(18):146-146. 被引量:1
-
2任小俊,马俊奎,史宏,王勇,赵晶芸,刘学义.太行和吕梁山区大豆生态型间差异比较[J].山西农业科学,2007,35(6):79-82. 被引量:1
-
3吴冬梅,严菊敏,何会超,汪自强.不同贮藏方式对菜用大豆外观和品质的影响[J].大豆科学,2012,31(1):155-158. 被引量:7
-
4谢云霄,于娟,张雨琦,何睿琳,陈燕,王金秋.食品异味及其产生原因与抑制措施[J].食品工业,2019,40(1):228-233. 被引量:5
-
5时玉强,刘锡潜,李顺秀,马军,刘军,曲玲玲.基于气相离子迁移谱的大豆分离蛋白风味控制研究[J].农业机械学报,2021,52(2):355-363. 被引量:5
-
6李志刚,袁奇,许琦,唐冠群,孙合群,颜东方,郭甲,沈硕,彭颖.一种无豆腥味低糖豆奶的制备工艺研究[J].饮料工业,2021,24(3):44-47. 被引量:1
-
7肖彤,苏晓琳,周航,解铁民.植物蛋白肉中挥发性不良风味物质的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(18):1-11. 被引量:4
-
8朱芙蓉,徐宝才,周辉.大豆制品中腥味形成机理及去腥工艺研究进展[J].中国粮油学报,2023,38(4):150-158. 被引量:5
-
9杨杨,葛爱媛,任丽琨,李璐璐,马春敏,边鑫,舒淑琴,张娜.豆浆豆腥味形成机理及其去除方法的研究进展[J].食品工业科技,2024,45(10):401-411. 被引量:1
-
1无腥味大豆选育成功[J].中国农村科技,2001(3):50-50.
-
2无腥味大豆品种简介[J].农业新技术,2004(5):29-29.
-
3杨兴所.冀东地区大豆生产技术规程[J].现代农村科技,2014(3):13-13.
-
4河北育成无腥味大豆[J].安徽农业,2001(5):8-8.
-
5成同.无腥味大豆选育成功[J].农村百事通,2001(1):13-14.
-
6麻浩,官春云.大豆种子脂肪氧化酶与豆制品产生豆腥味关系的研究进展[J].中国油料作物学报,1999,21(2):73-76. 被引量:22
-
7丁安林,刘立军,傅翠真,常汝镇.大豆中脂肪氧化酶同功酶的鉴定研究[J].作物学报,1994,20(3):373-374. 被引量:25
-
8李士红,李桂玲,申志军.影响大豆产量的原因及对策[J].新农村(黑龙江),2011(6):43-43.
-
9阎彩霞,张彩英,马峙英,张孟臣.大豆种子脂肪氧化酶研究进展[J].河北农业科学,2005,9(2):82-87. 被引量:8
-
10张瑛,张磊,吴敬德,童继平,郑乐娅,吴跃进.植物脂肪氧化酶同功酶快速检测技术在无豆腥味大豆育种上的应用研究[J].大豆科学,2003,22(1):50-53. 被引量:13
;