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阻抗微生物学及其在食品工业中的应用 被引量:1

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摘要 综述了阻抗微生物学是一种新兴的快速测定微生物生长代谢的学科,以及阻抗微生物学的基本原理、优越性等,重点介绍了该学科在食品工业中的应用上。
出处 《农产品加工》 2004年第7期39-40,共2页 Farm Products Processing
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