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无花果全果加工利用研究
被引量：
2
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摘要
将无花果鲜果或果干可食部分全部加工利用 ,取得浆汁作浑汁或清汁饮料 ,剩余浆渣作果条 ,加工成系列产品 ,杜绝废渣排放 ,保护环境 ,社会经济效益良好。
作者
庄志发
杨福兰
王金宁
柴艺秀
机构地区
山东省食品发酵工业研究设计院
山东省林科院
山东金田无花果研究所
出处
《山东林业科技》
2004年第4期13-14,共2页
Journal of Shandong Forestry Science and Technology
关键词
无花果
浑汁饮料
清汁饮料
果条
加工工艺
分类号
S663.3 [农业科学—果树学]
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山东林业科技
2004年 第4期
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