猕猴桃酸乳的研制

以鲜牛乳和猕猴桃汁为主要原料 ,进行乳酸菌发酵 ,研制出猕猴桃酸乳。通过正交试验 ,选择出最佳配方 :鲜牛乳 90 % ,猕猴桃汁 1 0 % ,蔗糖 7%。